海带做法大全参考

海带又名昆布。海带性寒而味咸，有“海上之蔬”的美称，被誉为“含碘冠军”，是一种长寿食品。作为重要的海味蔬菜，海带所含的营养特别丰富。下面是小编给大家带来的有关海带做法大全参考，希望大家喜欢。

辣炒海带丝

准备原料：

海带丝、辣椒酱、葱、姜，盐

制作过程：

1、海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末。

2、炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒。

3、放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿。

4、锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可。

海带丝炒肉沫

准备材料：

海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，适量盐，鸡精，蒜沫，姜沫，葱沫，香菜碎

制作过程：

1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。

2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。

3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。

4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒。

5、再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。

家常素炒海带结

准备原料：

海带，豆腐干，红椒，洋葱

准备调料：

生姜，大蒜，蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，生粉

制作步骤：

1.买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化。

2.把海带切成长条后打结;

3.豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路;

4.红椒切成三角形，洋葱随意切成丁;

5.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味;

6.放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒;

7.加入一点盐和小半勺白糖翻炒;

8.加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒;

9.再放一点蚝油增香;

10.最后勾芡就可以出锅了;

萝卜海带烧肉

准备材料：

1.肋排一斤，海带一根(浸泡两小时以上，可用淘米水)，白萝卜两个

2.排骨先飞水，洗干净血沫;

3.锅内入油烧热放姜片爆锅后，放排骨翻炒，烹黄酒，我喜欢用黄酒，现在用的是女儿红;加足水撇浮沫

4.然后放入海带，加一匙羹醋，大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜，滚起后再撇沫

5.加老抽，冰糖，盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味即可。

6.因为炒锅要炒其他菜，我把它转到砂锅继续小火焖一会，既可保温也可以使菜更入味。

胡萝卜炒海带丝

准备材料：

胡萝卜，海带，洋葱，青辣椒，蒜，姜

制作过程：

1、胡萝卜洗净，去皮，切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片，姜切丝。

2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。

3、放海带丝继续翻炒。

4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅

萝卜海带焖羊肉

材料：羊肉一斤，萝卜一个，泡发的海带结适量。

调料：海天黄豆酱，盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。

做法：

1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用。

2.葱切段、姜一块拍松，萝卜削皮切滚刀块，海带结洗净备用。

3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。

4.炒锅注油烧热，下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。

5.加入两大勺海天黄豆酱继续炒出香味。

6.下入羊肉，淋少许料酒继续大火炒，至肉都均匀裹上酱汁。

7.添适量汤，大火烧开，用勺撇尽浮沫，放入适量盐、少许糖调味，盖上盖先中小火焖一小时，再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂，倒入预热的砂锅中收浓汤汁，加少许鸡精调匀。

注意：海带和萝卜要在羊肉煮到快烂时再放入，免得萝卜煮得太烂。

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