油爆大头虾是很好吃的一道食物,我们可以学习简单的做法,就能自己做出好吃的家常油爆大头虾啦。下面是觅食录小编为你整理的油爆大头虾的做法,不放一起动手试试吧!

油爆大头虾食材准备

油爆大头虾做法步骤

油爆大头虾的做法步骤1

1.食材准备:大头虾洗净、葱、姜。

油爆大头虾的做法步骤2

2.锅热油,放入姜、放入大头虾。

油爆大头虾的做法步骤3

3.大头虾经油爆后,等虾壳变脆后,倒入料酒。

油爆大头虾的做法步骤4

4.翻炒一下,放入盐和少量生抽。

油爆大头虾的做法步骤5

5.放入糖和喷一点点水,大火烧开焖2分钟至熟,最后撒入葱花。

油爆大头虾的做法步骤6

6.撒入鸡精,即可出锅。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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