猴头菇炖鸡美味做法

猴头菇是十分珍贵的食用菌，有增强免疫功能、防癌抗癌、延缓衰老、抗溃疡的功效。下面小编给大家整理的猴头菇炖鸡美味做法，希望大家喜欢!

猴头菇做法

食材准备

老母鸡、猴头菇、冬笋、油菜、金华火腿、盐、花椒、料酒、味精、大葱、姜、八角、茴香籽、香菜。

方法步骤

1、将老母鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，鸡肉斩成小块。

2、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，待用。

3、将火腿、冬笋洗净切成片，油菜、葱、香菜切成段，姜切成片。

4、炒锅烧热，放入适量油，爆香葱姜，放入鸡肉块炒至半熟。

5、移至砂锅中，放入猴头菇、冬笋、火腿，加适量清水、花椒、料酒、八角、茴香、盐。

6、汤开后用微火炖，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香。

7、将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精调味，撒上香菜即可。

猴头菇美味做法

食材准备

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

方法步骤

1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

猴头菇好吃做法

食材准备

猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐。

方法步骤

1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次。

2、将鸡肉洗净，切成块。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用。

3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫。

4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸。

5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开。

6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可。