凉拌绿豆芽的家常做法简单又好吃

绿豆芽是很多人都爱吃的，家常做法有很多种，其中凉拌的做法简单又好吃，适合夏季吃。下面一起来看看凉拌绿豆芽的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌绿豆芽的食材准备

凉拌绿豆芽的做法步骤

1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。

2.锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。

3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

5.调入1汤匙凉拌醋。

6.洒上少许的精盐，拌匀。

7.最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

凉拌绿豆芽的小贴士

1、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。

2、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

绿豆芽的食疗方法

⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒;

⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;

⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴;

⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;

⒌将绿豆芽捣烂绞汁;

⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。