豉香烤鱼做法

这道豉香烤鱼，作为配菜的青笋和有机菜花个人感觉真的是绝配啊，味道真的很不错，不能食辣者可试试。下面觅食录小编为大家整理了一些豉香烤鱼的做法。

　　豉香烤鱼成品图

豉香烤鱼的食材准备

豉香烤鱼的做法步骤

1.准备所有原料

2.草鱼两侧打一字花刀，顺着腹部剖开，但不要切断，放入料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制30分钟以上

3.1青笋切条备用，菜花择成小朵备用(这里菜花忘了拍照)

4.在烤盘上铺一张锡纸，表面抹上一层色拉油，平铺一层洋葱丝

5.在腌制好的鱼身上抹一层酱油上色，再抹一层色拉油，码在洋葱丝上，将烤盘放入预热200度的烤箱烤15分钟。

6.锅中放少许油，煸香葱姜蒜

7.放入青笋和菜花煸炒至断生，盛出备用。

8.锅中再次放入适量油煸香大蒜

9.放入葱姜煸炒出香味，放入豆豉继续煸炒出豉香味

10.加入适量清水烧开，放入适量糖、料酒。

11.从烤箱取出烤盘，将青笋和菜花码入烤盘中

12.倒入烧好的料汁

13.烤箱再次预热至200度，放入烤盘烤15分钟。

14.取出烤盘，撒上香菜段即可食用。

豉香烤鱼小贴士

1、豆豉比较咸，制作料汁时就不要再加盐了，可在炒青菜时放少许盐。

2、配菜部分可根据个人喜好添加。