辣白菜的腌制方法 辣白菜的吃法大全

辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，品尝一口，能够瞬间让人的味蕾绽放，食欲大增的!那么辣白菜要怎么腌制呢?辣白菜怎么烹饪会比较好吃呢?下面小编介绍几种辣白菜的家常做法给大家!

【一】辣白菜的腌制方法

辣白菜做法所需的食材

辣白菜的腌制方法步骤图解

1.大白菜洗净后切成四半

2.在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水

3.捞出再次用清水洗一下

4.放菜篮里沥干盐水

5.蒜剁成末

6.姜剁成末

7.苹果切成丝 可以粗一点

8.梨也同样切成粗丝

9.切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

10.放入辣椒面，花椒面

11.再放入适量盐与味精

12.加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱

13.取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14.整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了小贴士这种辣白菜我加了一些花椒面在里面，另外做的辣白菜酱也比较清爽，吃起来即有辣白菜的那种辣酱风味，又带有川味中淡淡的花椒麻香，再有白菜本身的清脆，吃起来很爽口

【二】辣白菜好吃的做法：辣白菜豆腐汤

辣白菜豆腐汤所需的食材