清蒸鲈鱼料汁如何做_清蒸鲈鱼料汁怎么做好吃

鲈鱼性凶猛，以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享清蒸鲈鱼料汁的做法。

清蒸鲈鱼怎么勾汁

清蒸鲈鱼用的汁水可以这样做：

调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。

鱼的处理:刮掉污垢/血水/鱼鳞,开片,抹上点味精,装碟,下锅蒸4分钟,(水事先要烧开)取出后倒掉盘子里的水。

然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。

清蒸海鲈鱼的做法

材料

海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

做法

1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。

3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦!

清蒸海鲈鱼芦笋卷的做法

菜谱简介 来自挪威北海的纯净养殖鲑鱼， 鲜搾75分钟装瓶的鲜榨鲑鱼油。 跟一般油比起来，虽然同样是油脂， 但鲑鱼油富含完整健康的Omega-3脂肪酸， 多吃不但不会阻塞血管， 反而有益身体健康哦。 全球第一瓶可供烹调的料理油， 因为不经氧化高温的破坏， 可以直接品尝到鲑鱼的鲜美气息。 今天决定用于海鲜料理上ˊ 让这道清蒸鱼鲜上加鲜~

材料

海鲈鱼片约300g芦笋6根姜末ˊ蒜末ˊ辣椒末各1茶匙鲜榨鲑鱼油1大匙鲜榨鲑鱼油1茶匙薄盐酱油1大匙糖2/1小匙米酒1茶匙玉米粉水少许

做法

1先准备好所需材料ˊ并处理干净ˊ切成适当大小备用

2取一海鲈鱼片平放ˊ然后摆上切成等长的芦笋

3顺势慢慢卷起ˊ并用牙签固定住

4全部鱼片和芦笋完成后放于盘上

5然后简单淋上1茶匙鲜榨鲑鱼油和1茶匙的米酒ˊ放入电锅ˊ外锅米杯水1杯ˊ电源弹起即可

6完成的鱼卷拿掉牙签ˊ摆盘ˊ汤汁留下备用

7准备一锅子ˊ锅热后加入鲜榨鲑鱼油1大匙

8然后将处理好的姜末ˊ蒜末ˊ辣椒末加温烧热ˊ增加香气

9接着加入蒸鱼后的汤汁和所有调味煮滚ˊ然后用少许玉米粉水勾点薄芡。

10最后将酱汁均匀淋在鱼卷上就完全囉~

11简单清爽ˊ鱼肉鲜嫩ˊ搭配上自然的鲜榨鲑鱼油点缀ˊ整道料理尝起来舒服又鲜味十足。

12自然的清蒸料理除了可以尝出食材的新鲜ˊ油的品质好坏更是关键ˊ新鲜的鲑鱼油真的带着鲜美气息ˊ让这道简单的清蒸海鲈鱼芦笋卷口感层次更丰富了。简单大方有质感的瓶身设计ˊ小容量的包装ˊ让油脂可以维持最棒的鲜度ˊ闻起来不但没腥味反而有着很自然的鲜味ˊ试过真的非常喜欢哦~有机会大家也可以试试ˊ真的蛮不错的~

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