螃蟹性咸寒又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你想看看红烧大闸蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧大闸蟹的做法步骤。

红烧大闸蟹的食材准备

红烧大闸蟹的具体做法步骤

红烧大闸蟹的做法步骤1

1.大闸蟹用刷子刷洗干净

红烧大闸蟹的做法步骤2

2.蟹对半切开

红烧大闸蟹的做法步骤3

3.切口处裹上淀粉,前后,四肢也裹上

红烧大闸蟹的做法步骤4

4.全部切开,蘸上淀粉

红烧大闸蟹的做法步骤5

5.锅里倒入适量油,可以多一点,比较好炸

红烧大闸蟹的做法步骤6

6.油热了把蟹放入,不要动它,中火慢炸

红烧大闸蟹的做法步骤7

7.如果油太多嫌腻,可以转动锅底,使每块蟹都可以炸好

红烧大闸蟹的做法步骤8

8.煎好一面后,再翻过来煎另一面

红烧大闸蟹的做法步骤9

9.两面都煎好后,才可翻炒,然后到入少量料酒

红烧大闸蟹的做法步骤10

10.滴入少许酱油

红烧大闸蟹的做法步骤11

11.翻炒均匀后,倒入开水,刚没过蟹就好,煮至汤汁变稠

红烧大闸蟹的做法步骤12

12.放入切好的葱,蒜

红烧大闸蟹的做法步骤13

13.少量的盐

红烧大闸蟹的做法步骤14

14.翻炒均匀即可出锅

红烧大闸蟹的做法步骤15

15.香喷喷的大闸蟹就好了

螃蟹的适宜人群

一般人群均可食用。

适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食

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