红烧梭子蟹的做法图解步骤

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你都知道哪些红烧梭子蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧梭子蟹的做法。

红烧梭子蟹的食材准备

红烧梭子蟹的具体做法步骤

1.梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净，然后用小牙刷将蟹脚刷干净

2.然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来

3.起油锅，放入姜片和大蒜爆香

4.下入梭子蟹，爆炒至蟹变红

5.调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐

6.起锅，装盘开吃喽

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

1.螃蟹的家常做法图解步骤

2.家常烧螃蟹的做法步骤

3.螃蟹的简单做法步骤

4.家常清蒸螃蟹的做法步骤

5.螃蟹的家常做法大全