清炒梭子蟹的简单做法

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道螃蟹的哪些做法呢?下面是觅食录小编告诉你清炒梭子蟹的简单做法。

清炒梭子蟹的简单做法用料

清炒梭子蟹的简单做法步骤

1.做法;1.用刷子把梭子蟹洗刷干净,瓣开,去盖,去胃,鳃,对切.

2.用淀粉伴蟹.

3.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎.

2.4.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香,放下蟹块煸炒.

5.放一点盐,糖,料酒,六月香酱油,半小碗水,大火煮开8--10分钟.

6.放麻油,胡椒粉,煸匀,放葱,就OK了!

3.味道好好~~~

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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