草鱼烧茄子的好吃做法步骤

草鱼和茄子都是营养的食材，很多人都喜欢吃草鱼烧茄子，认真学习做法，自己做好吃的草鱼烧茄子。下面是小编为你整理的草鱼烧茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.草鱼清除内脏洗净，切大块。

2.茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

3.油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

4.锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

5.取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

6.锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

7.调入料汁，烧开即可。

草鱼烧茄子的营养价值

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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