鲅鱼怎么炖好吃不腥

鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。鲅鱼怎么炖好吃不腥呢?现在，觅食录小编来告诉你啤酒炖鲅鱼茄子的做法。

啤酒炖鲅鱼茄子的食材准备

啤酒炖鲅鱼茄子的具体做法步骤

1.鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。

2.茄子切滚刀块备用。

3.鱼沾面粉备用。

4.热锅入锅，煎熟鱼段。

5.葱姜蒜红椒炝锅。

6.加入茄块煸炒。

7.加入啤酒调料开炖。

8.收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。

啤酒炖鲅鱼茄子做法制作技巧

1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更佳。

2、加入少许五花肉煸炒再炖更香。

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