家常鲅鱼炖茄子的做法_鲅鱼炖茄子的做法

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质等营养元素，茄子是我们经常食用的蔬菜，你想看看家常鲅鱼炖茄子怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常鲅鱼炖茄子的做法步骤。

家常鲅鱼炖茄子的食材准备

家常鲅鱼炖茄子的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏和头洗净

2.在鱼身上打花刀，撒上盐和料酒腌渍十分左右

3.茄子洗净切滚刀块

4.姜切片，葱切小段、香菜切段、蒜按扁，备好大料和香叶

5.热油锅，放入鲅鱼煎至金黄

6.放入大料、香叶、葱姜蒜煸香

7.倒入适量酱油

8.放入适量白糖

9.倒入适量白醋炒匀

10.将鱼拨到锅的一边，放入茄子

11.用汤汁翻炒茄子片刻

12.倒入啤酒，没过鱼即可，盖盖大火烧开转中火炖15-20分钟

13.中间开盖翻动翻动，放入适量盐调味

14.最后汤汁收的差不多时放入香菜即可出锅

鲅鱼的营养分析

1鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;

2鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;

3鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

1.鲅鱼的做法步骤

2.炖鲅鱼的做法步骤

3.家常炖鲅鱼的做法步骤

4.鲅鱼的家常做法步骤及用料

5.家熬鲅鱼的做法图解步骤