怎么炒腰果虾仁

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。你都知道哪些炒腰果虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒腰果虾仁的做法。

炒腰果虾仁的食材准备

炒腰果虾仁的具体做法步骤

1.首先将腰果放入烤笼

2.盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟

3.虾仁放冷水里化冻

4.西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。

5.西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。

6.虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。

7.再加半个蛋清抓匀

8.然后加入适量玉米淀粉抓上浆。

9.炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。

10.然后加入浆好的虾仁煸炒。

11.待虾仁变色加入葱末。

12.葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。

13.再加入彩椒片翻炒均匀。

14.加入适量盐翻炒

15.再加入少许白糖提鲜。

16.最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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