鸡蛋卷饼怎么做才好吃

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。平时生活中你会做鸡蛋卷饼吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡蛋卷饼的做法。

鸡蛋卷饼的成品图

鸡蛋卷饼的食材准备

鸡蛋卷饼的具体做法步骤

1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!

鸡蛋卷饼做法制作技巧

1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅，平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。

2、炒锅里倒入少许油，慢慢转动锅，让锅周边受热均匀。

3、倒入打匀的鸡蛋液，鸡蛋液倒在锅的一边

4、慢慢转动锅，让鸡蛋液流动，并成一个圆饼。

5、鸡蛋饼周边微微翘起时，把鸡蛋饼翻过来，把另一面稍微的煎制一下即可。

6、煎好的鸡蛋饼晾凉，晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。