咖喱炖排骨的做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你想看看咖喱炖排骨怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享咖喱炖排骨的做法。

咖喱炖排骨的做法

原料：

肋排500g、土豆2个、咖喱块3块(我用的百梦多，个人觉得比金牌好吃)、青红 小辣椒各2个、葱姜、油3汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙。

做法：

1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。

2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。

3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。

4、炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入.

糖醋排骨怎么烧

食材准备

煮排400克，熟芝麻10克，生姜10克，白糖适量，香醋少许，香油适量，盐少许，八角适量，花椒少许，大葱1段，料酒适量，干淀粉适量。

方法步骤

1、将排骨剁成段，放入净锅中加水烧开;

2、撇去浮沫后大火放入姜片，加入八角，花椒，料酒，大葱;

3、盖锅小火煮40分钟，排骨煮透后捞出控干，放入干淀粉盆中，裹匀;

4、锅中烧热油，烧至微微冒烟，然后放入排骨，中火炸至变色，捞出控油;

5、炒锅中少许底油，放入冰糖，融化变色后加入排骨汤，然后倒入排骨;

6、放入盐，冰糖，花椒粉，小火慢炖至收浓加入少许香醋，淋些香油撒些芝麻即可。

广式糖醋排骨怎么烧

食材准备

排骨1斤，洋葱少许，红椒适量，黄椒，木瓜，白酒，蛋黄，盐，生粉，茄汁，糖醋，老抽，鸡汁适量。

方法步骤

1、将排骨洗净，用清水浸泡半小时，泡出血水，翻面待用;

2、清水洗净排骨，吸干水，加入盐，白酒，生粉，蛋黄拌匀腌半小时;

3、将洋葱，红椒，黄椒切片，糖醋，鸡汁和老抽调匀成味汁;

4、排骨裹上一层生粉，干锅中下入油烧至5成热;

5、然后下入排骨炸10秒，小火炸至表面凝固，浮出油面捞出;

6、中高温复炸一次，沥干油装碗，炒锅中倒入味汁和清水，煮至沸腾;

7、然后倒入炸好的排骨翻炒使之均匀裹上汁，然后倒入洋葱，红黄椒片。

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