菠菜鸡蛋软饼的做法步骤

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你想看看菠菜鸡蛋软饼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐菠菜鸡蛋软饼的做法步骤。

菠菜鸡蛋软饼的食材准备

菠菜鸡蛋软饼的具体做法步骤

1.菠菜洗净

2.菠菜放入料理机加水打成汁

3.菠菜汁和面粉混合

4.搅成面糊

5.放两个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀

6.电饼铛预热，刷一层油

7.盛一勺面糊倒在电饼铛内，用平头木铲把面糊推开，摊成一张饼

8.表面变色没有生面后翻个，加热片刻即可

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。