鸡蛋汤怎么做

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。小编精心收集了鸡蛋汤的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋汤的制作食材

鸡蛋汤的做法步​骤

1.原料：鸡蛋、西红柿、面粉。

2.西红柿切成滚刀块。

3.面粉加水搅拌成糊糊。

4.鸡蛋打散，加入少许水和盐。

5.锅里加少许油，加入姜片，炒出香味把姜片捞出。

6.加入西红柿翻炒。

7.然后加入水，大火烧开。

8.加入面糊，搅拌均匀。

9.水开之后加入鸡蛋液，打成蛋花。

鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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