北京酱排骨怎么做

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。你都知道哪些北京酱排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享北京酱排骨的做法。

北京酱排骨的食材准备

北京酱排骨的具体做法步骤

1.准备所需材料(排骨买时已经让档主剁好)。

2.将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段。

3.把排骨放锅内干锅煸炒(锅内不放油)。

4.煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出。

5.从新起油锅，把姜和蒜爆炒出香味。

6.再加入排骨。

7.稍微煸炒一下排骨。

8.加入适量的盐。

9.再加入片糖。

10.加入酱油，然后翻炒至排骨上色。

11.加入适量开水(开水淹过排骨的一半为宜)。

12.然后煮开，用中火焖。

13.焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下。

14.最后加入2.5勺酸梅酱。

15.翻炒均匀即可关火装盘。

排骨的适用人群

一般人都可食用

1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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