冻豆腐排骨汤怎么做

排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。小编精心收集了冻豆腐排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冻豆腐排骨汤的制作食材

冻豆腐排骨汤的做法步​骤

1.排骨剁小块，洗干净，开水焯水后控干。

2.炒锅热油炸香姜末。

3.放入排骨煸炒。

4.加老抽调色。继续炒。

5.排骨炒出油后加水，同时加入适量胡椒粉，八角，盖好，小火煮20分钟。

6.冻豆腐解冻后攥干水。

7.切成约1.5cm见方的块。

8.排骨炖20分钟后放入豆腐，再放入适量盐。盖好，接着炖20分钟

9.葱切段。

10.最后汤汁收干，放入葱段炒匀即可。

常喝排骨汤不缺钙

关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

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