红烧鸭肉如何做好吃又营养

红烧鸭肉是一道好吃又营养的菜肴，很多人都爱吃，而且也不难做，值得学习哦。下面是小编带来的红烧鸭肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸭肉洗净剁小块

2.起锅热油，煸香生姜丝

3.下入鸭肉翻炒

4.待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒

5.加入老抽，加入适量的清水盖上锅盖焖煮

6.用筷子插进鸭肉跟土豆，以能轻松插入为宜，即可下入葱白稍焖片刻即可出锅

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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