红烧鸭肉的美味烹饪方法介绍

红烧鸭肉这道菜非常的有名，喜欢吃的可以学习烹饪方法，也能轻松做出好吃的红烧鸭肉啦。今天小编要教大家的就是红烧鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.先把香菇放入水中浸泡15分钟。

2.鸭肉放入清水中发货清洗三遍。

3.香菇清洗干净，放入菜板中切成一小块儿。

4.姜片跟大蒜也切成片状

5.把所有调味料放入锅中爆炒一分钟。

6.把鸭肉放入爆炒

7.加入少许的水慢炖十分钟。

8.鸭肉熟了，再放入生抽爆炒五分钟即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉虽然和鸡肉在营养成分上差别不大，但性质却是不一样的，尤其在中医看来，因为鸭子吃的食物大多是水生物，所以，鸭肉的性质较为甘、寒，有滋补、养胃等功效，是人们进补的优良食品。

1、鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更加有益。鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书着作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。

2、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

4、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

猜你感兴趣的：

1.鸭子的简单烹饪方法

2.菜谱好吃烤鸭如何做

3.剩的烤鸭肉怎么吃

4.杨桃焖鸭的家常做法图解教程

5.美味的鸭肉炖土豆做法