绍兴梅干菜烧鸭肉的好吃做法

绍兴梅干菜鸭肉也是一大特色，处理好的梅干菜很干净没有一点杂质。梅干菜具有，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃的作用，配上鸭肉一起烹制菜肴入味鲜美。下面是觅食录小编就告诉大家绍兴梅干菜烧鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

绍兴梅干菜烧鸭肉的成品图

绍兴梅干菜烧鸭肉的食材准备

绍兴梅干菜烧鸭肉的做法步骤

1.鸭腿斩块洗净

2.准备调料

3.梅干菜用温水泡开后洗净

4.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

5.锅内倒油，油温5分热加入白糖炒糖色

6.之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮

7.加入适量的料酒

8.加入生抽和老抽

9.加入清水，水要盖过食物，之后盖上大火烧开转小火半小时

10.之后打开保持大火收汁。

11.收汁后熄火

绍兴梅干菜烧鸭肉做法小贴士

超过糖色之后有点微甜，不喜欢吃甜的可以不加糖。

梅干菜要反复清洗拧干再清洗。

鸭肉味鲜美，无需加鸡精。