香辣猪肉干的做法步骤

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。你想看看香辣猪肉干怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香辣猪肉干的做法步骤。

香辣猪肉干的食材准备

香辣猪肉干的具体做法步骤

1.先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。

2.把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。

3.然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。

4.切好姜蒜。

5.冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。

6.把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。

7.把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。

8.烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。

9.把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。

猪肉的保健功效

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。

猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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