红烧猪肉土豆的做法

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。你都知道哪些红烧猪肉土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧猪肉土豆的做法。

红烧猪肉土豆的食材准备

红烧猪肉土豆的具体做法步骤

1.五花肉洗净去除皮上的杂质;

2.切块，约小半杯料酒加水没过猪肉泡5分钟，去腥，取出沥干水分;

3.土豆去皮切滚刀块;

4.炒锅加入适量油;

5.加入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒上色;

6.加水没过肉1寸即可，加入花椒大料、肉桂、干红椒、老抽、姜片，大火烧开，改小火炖半个小时;

7.加入土豆、盐小火炖15分钟;

8.大火收汁;

9.出锅装盘，满满的一大盘红烧肉啊!

猪肉怎么快速解冻

空气解冻

静置在室温环境下自然化冻这个大概是所有人都会的，夏天还好，温度高，冬天冷了估计几个小时都化不开。不行。

提前一天放冷藏室

这个方法可以，能够最大程度不破坏肉的品相和营养。但是我要是突然心血来潮想吃肉之前没准备呢?

用热水泡

这是最糟糕的做法。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至变色，而中间还是一块大冰核。泡久了还会让微生物大量增殖。同时泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生，营养流失了。不行。

用微波炉打

这个方法还行。微波解冻只能用“解冻”或最低档，决不可用更高的功率，待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。

但是微波炉需要逐步加热，先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。这也挺麻烦的。

用流水解冻

这个方法对于整只鸡鸭或大块肉类很好用，只要放在流动自来水下即可，水的传热性能比空气更好，解冻时间可以缩短，只要融化到用刀能切开的程度就可以加工了。就是有点浪费水。

铝盆解冻法

把一个铝盆倒扣在桌上，把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻，算是最快速的解冻方法了。

1.猪肉怎么炒菜才好吃

2.怎么炒猪肉好吃又简单

3.猪肉如何炒菜

4.单炒猪肉怎么做好吃

5.猪肉怎么做好吃又简单易学