猪肉丸子汤怎么做好吃_猪肉丸子汤的做法步骤

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一,猪科动物家猪的肉。把猪肉做成猪肉丸子汤你知道怎么做吗?下面是觅食录小编为你整理的猪肉丸子汤的做法步骤，不放一起动手试试吧!

猪肉丸子汤食材准备

猪肉丸子汤家常做法步骤

1.买的现成的饺子馅

2.把葱姜切碎放在里面

3.把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀

4.肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐

5.把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右

6.之后把肉馅搅拌均匀

7.备用的紫菜

8.锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子

9.用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里

10.把弄好的生丸子一次放入

11.丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精

12.把煮好的丸子汤盛在碗里

猪肉丸子汤做法小贴士

鸡蛋量一定要适量，要不然丸子会散的!

猪肉的烹饪与食用

⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

⒌ 食用禁忌：

(1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。

(2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。