鸭肉怎么炖好吃

鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。小编精心收集了炖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

炖鸭肉的制作食材

炖鸭肉的做法步​骤

1.准备好净鸭腿，洗净剁小块;洋葱、生姜切细粒，倒入碗中，加入料酒，拌匀。

2.淋入生抽，拌匀。

3.留一些洋葱生姜蒜瓣分别切好备用。

4.莲藕去皮、洗净、切小块备用。

5.锅中油热，爆香洋葱生姜。

6.倒入鸭肉翻炒。

7.炒至鸭肉色发白。

8.倒入莲藕，炒匀。

9.淋入温水，大火煮开，小火慢炖20分钟。

10.加入适量盐。

11.淋入生抽，调好味。

12.加入蒜瓣和红辣椒，炒至断生盛入碗中食用。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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