白菜猪肉饺子馅的做法

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。你了解白菜猪肉饺子馅的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白菜猪肉饺子馅的做法。

白菜猪肉饺子馅的食材准备

白菜猪肉饺子馅的具体做法步骤

1.将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。

2.将白菜切成小块，放入料理器中。

3.用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

4.将白菜倒入一盆中。

5.放入盐，腌半小时，沙出水分。

6.将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

7.放入酱油。

8.放入五香粉。

9.放入盐。

10.放入味精。

11.放入油。

12.搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味，再准备好饺子皮开始包就可以了。

白菜猪肉饺子馅做法制作技巧

1 猪肉在绞之前一定要切成小块，否则绞的肉馅不细，如果买现成的肉馅也行。

2 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

3 因为腌白菜时已经放入了一点盐，所以之后不要放太多。

4 馅料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏入味，也可以不冷藏入味直接包饺子。

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