猪肉韭菜饺子馅的做法带图解

猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟。小编精心收集了猪肉韭菜饺子馅的做法，供大家学习实践一下!

猪肉韭菜饺子馅的制作食材

猪肉韭菜饺子馅的做法步​骤

1.先和好面后醒发半个钟

2.猪肉跺碎

3.自家种的韭菜，洗净扣切碎

4.在肉末里加入适量生粉、盐、生抽拌匀

5.加入韭菜末拌匀

6.先把面团先搓成长条，然后切成尽量相同大小的剂子，

7.尽量擀成圆形面皮

8.放上馅(因为是一个人包饺子，又得自己拍照，所以有点麻烦)

9.依自己喜欢的造型将饺子包好

10.全部做好了，正好整数40。汤锅下水，水开后下饺子，水开后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。每锅大火煮15分钟就可以出锅了。

琵琶猪肉

云南藏族琵琶猪肉,产于云南省迪庆藏族自治州,是当地藏族人民独特的传统食品。因其形状扁平,酷似琵琶而得名。 琵琶猪肉的加工方法是：选用膘肥的猪，宰杀后，留着头尾，从腹部中红开膛，去掉内脏，板油和骨头，头部去掉鼻软骨，下颌骨和脑髓，齐膝关节下后脚，齐肩关节下前腿;再将肉冷凉一、二小时，用盐腌制，讲究的还加适量的花椒面和青稞酒。腌制的后用线将腹部、四肢、嘴和肛门等处缝严，缝线上涂上草木灰，鼻孔用木棍塞紧。然后将肉腹面朝上，放在木板上，再铺上石板，压上石头，经过一个月后，用木头塞在肉下，使其架空，又过个月使肉汁盐分吸干，并把肉压扁平，再挂在火塘上用烟熏。经过三、四个月，就腌制成琵琶肉。

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