有关蒸蛋制作方法

科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.
5%，下面小编给大家整理的有关蒸蛋制作方法，希望大家喜欢!

有关蒸蛋制作方法

肉沫蒸蛋

原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

做法:

1. 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4.
炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

豆腐肉末蒸蛋

食材准备

猪肉末，鸡蛋，内酯豆腐，葱姜蒜适量。

方法步骤

1、内酯豆腐去盒后切好葱，姜，蒜;

2、猪肉打成末备用，豆腐，猪肉末搅拌均匀后;

3、加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，继续均匀;

4、搅拌好后，在肉末中间挖个坑状，鸡蛋打入，包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右;

5、蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油___香油___即可。

家常肉末蒸蛋

食材准备

肉末，鸡蛋，胡萝卜，料酒，生抽，食盐，葱姜适量，胡椒粉适量，食用油适量。

方法步骤

1、胡萝卜擦丝，切末，葱姜蒜切末;

2、肉馅中加入料酒，胡椒粉，生抽，盐，鸡精和少许食用油拌匀待用;

3、搅拌均匀后加入葱姜末，香油拌匀，然后放入切好的胡萝卜拌匀;

4、拌匀的肉末放入盘中铺平，打入鸡蛋，放入蒸锅中烧沸，中小火蒸10分钟即可。

蒸蛋器的用法

1、第一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水。

2、部分型号多附带一个蛋架。量杯或胶碗上分几个杯段，

小熟___1___表示蒸出来的鸡蛋较嫩，

中熟___2___表示蒸出来的鸡蛋中嫩，

全熟___3___表示蒸出来的鸡蛋较老，

每个位置区分了之刻度，例如，想蒸3个蛋，而又想吃刚熟较嫩时，则用量杯加水至刻度小熟___1___字处。

3、水装好后，倒在发热盘表面，然后放蒸蛋架，再放鸡蛋。

4、将鸡蛋大头顶部用量杯或胶碗底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下放于托盘之蛋孔内。然后反透明罩盖好，按开关通电。

5、蒸好蛋后，指示灯灭。部分型号待讯响器连续发出“嘀”“嘀”的响声后或语音提示，表示蛋已蒸好，然后关闭开关或拔掉电源线。

6、蒸好后将蛋迅速放入冷水，这样剥壳更容易，趁热食用会更香。

蒸蛋器的功能特色

1、多口味：可煮出不同熟嫩程度的蛋。

2、口感好：特殊设计、保持营养、富有弹性、无腥味。

3、不会爆裂：特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。

4、剥壳方便：蛋壳方便剥离，不会产生粘壳。

5、安全可靠：具有防干烧断电保护功能。

6、清洗方便：不锈钢底盘设计，发热快，清洗方便。

7、省时省钱：煮蛋速度快，不需要人照看，煮6个蛋耗电量0、05度

8、特别推荐：可以根据您的口感，设定鸡蛋5分熟，7分熟，全熟