北京牛肉饼的家常制作方法

很多北京人喜欢吃牛肉饼，我们可以学习简单的制作方法，在家也能做出美味的家常牛肉饼。下面是小编为你整理的北京牛肉饼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.面粉和酵母搅拌均匀，加温水和成面团，醒发30分钟

2.牛肉馅加入花生油，料酒，酱油，盐，搅打上劲，加水把馅调至粘稠

3.分割成小面团，每一个面团都抹上油，再醒发10分钟

4.肉馅加入葱花拌匀

5.面团擀成薄薄的椭圆形，抹上油，一端放上肉馅，卷起来

6.平底不粘锅加热，倒入油，小火把饼煎熟

吃牛肉的好处

1、增强免疫系统

牛肉含锌，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

2、强筋健骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

3、增强肌肉力量

牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

4、造血

铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

5、对抗运动中造成的组织损伤

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

6、有助身体恢复

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

7、增长肌肉

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。