薄荷牛肉片怎么做更美味

薄荷牛肉片这道菜很人都爱吃，平常多学习简单的做法，才能做出更加美味的薄荷牛肉片。下面是小编为你整理的薄荷牛肉片的做法，不妨一起动手试试吧!

薄荷牛肉片食材准备

薄荷牛肉片做法步骤

1.牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。

2.牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。

3.薄荷洗净控干水分备用。

4.黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。

5.把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。

6.炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。

7.倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。

8.放入盐和少许的白糖、味精。

9.放入肉片煮熟。

10.焯熟的黄豆芽放碗底。

11.放入薄荷。

12.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。

薄荷牛肉片的营养价值

薄荷的营养价值

1.刺激和抑制神经

薄荷具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

2.消炎抗菌

薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛风

口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

4.芳香调味

主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。