小羊肉串的做法图解步骤

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。你都知道哪些小羊肉串的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小羊肉串的做法。

小羊肉串的成品图

小羊肉串的食材准备

小羊肉串的具体做法步骤

1.羊肉切小块泡除血水

2.蒜拍碎备用

3.将蒜放入羊肉碗中

4.加入十三香

5.倒入适量味极鲜

6.适量胡椒粉

7.适量孜然粉

8.将调料拌匀抓匀腌制

9.用保鲜膜包好

10.羊肉放入冰箱腌制6小时左右，牙签用水提前泡一个小时备用

11.青红椒切丁备用

12.用牙签串好备用

13.锅中倒入适量油

14.烧热后小火放入羊肉串炸

15.捞出放入平底锅开小火煎一分钟左右煎出多余油

16.最后关火撒上胡椒粉和孜然粉装盘

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。