湘菜小炒牛肉的做法步骤及用料

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你都知道哪些湘菜小炒牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享湘菜小炒牛肉的做法。

湘菜小炒牛肉的食材准备

湘菜小炒牛肉的具体做法步骤

1.准备好材料，辣椒，牛肉切片

2.牛肉放盐 胡椒 鸡精 料酒 酱油 蛋清 淀粉 拌匀 腌制15分钟

3.热锅放油爆炒牛肉 (肉肉表面变色即可 火要大 锅要热 速度要快 保证牛肉的鲜嫩)

4.炸姜蒜 放青辣椒翻炒 红辣椒 (每次菜下锅的顺序很重要 很多人问我菜怎样炒才能好看 这就是关键)倒入爆好的牛肉 翻炒

5.起锅 装盘 完美的一碟好菜

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。