白菜羊肉面条的做法步骤

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。你都知道哪些白菜羊肉面条的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白菜羊肉面条的做法。

白菜羊肉面条的食材准备

白菜羊肉面条的具体做法步骤

1.小白菜择洗干净，沥干水分;

2.准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡，

3.小白菜切段;

4.葱斜切段，蒜切片;

5.青椒切块，红线椒切段;

6.羊肉切片;

7.热锅热油，放羊肉片炒变色;

8.加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香;

9.放入红线椒炒香;

10.放入小白菜梗翻炒;

11.再加小白菜叶翻炒;

12.炒熟，撒适量盐调味;

13.面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团;

14.面团抹少许油，擀开，用刀化成条;

15.盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上;

16.锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子(比筷子头稍细就好)，下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可;

17.捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦;

18.食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的羊肉香气，真正的家常美食!

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。