爆炒羊肉怎么做

羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。小编精心收集了爆炒羊肉的做法，供大家学习实践一下!

爆炒羊肉的制作食材

爆炒羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净切薄片

2.把羊肉放入容器中，倒入酱油、料酒、水淀粉，用手抓匀腌制15分钟

3.大葱切段，蒜切片

4.把有烧至6成热，倒入羊肉，快速打散，肉变色后捞出

5.锅内留底油，放入葱蒜爆香

6.倒入羊肉翻炒均匀，放入酱油、白醋、白糖、盐，适量清水，盐(如果汤汁多勾薄芡)

最后撒上白芝麻

羊肉的吃法

1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

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