清炖羊肉的家常做法 家常清炖羊肉如何做才好吃

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量远远超过了牛肉和猪肉的含量。你想自己动手做好吃的清炖羊肉吗?接下来，觅食录小编跟你分享清炖羊肉的做法。

清炖羊肉的制作食材

清炖羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上。

2.锅里放入大量水烧开

3.水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干

4.锅里倒入茶油，放入羊肉炒会

5.倒入水，没过羊肉

6.锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫

7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

8.炖好后加入适量盐即可。

中医药用羊肉选方

1、益肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食医心镜》)

2、治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。(《纲目》)

3、治产后腹中疞痛及腹中寒疝，虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)

4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟诜《必效方》)

5、治虚寒疟疾：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》)

6、治三阴疟及久疟：羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉，热多倍甲鱼，加糖、盐炖，服一小碗。(《浙江中医杂志》)

7、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下部。(《外台》)

8、治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)