懒人版砂锅焖饭怎么做好吃

用砂锅做出来的米饭会更加的香甜，米饭在砂锅里面得到了充分的吸收，味道好吃又简单。下面是觅食录小编给大家分享一些砂锅焖饭的懒人做法，快来试试吧。

懒人版砂锅焖饭的食材

懒人版砂锅焖饭的做法

1.大米适量。

2.洗净，放入砂锅内煮。

3.猪肉适量，肥肉我也一起用了，油香泌入米饭肉非常美味，怕胖的MM，可以不要肥肉。

4.切片或丝，用酱油、盐、鸡精腌一会约10来分钟。

5.米饭煮得收干水分。

6.加入腌好的肉丝，盖上盖再煮个5分钟左右，再关火焖上10来分钟。

7.加上炒好的蔬菜，一顿美味的焖饭就好了，有蔬菜有肉，是不是营养也均衡了。小贴士腌肉时，可以稍稍多放点盐，因饭会吸收掉一部分盐味，这样做出来的肉质非常的滑嫩。

不宜多吃，容易上火。

懒人版砂锅焖饭的其他做法

1.选用山东的鲁西南猪(六个月左右)，取猪脊骨处约50厘米长，标准肉厚在0.5厘米左右的鲜骨经过速冻冷藏后方可使用。

2.初加工：

将精选的脊骨按所需要求剁成长约0.7厘米、重三两左右的小块，冲洗干净，将洗净的脊骨放入盛器内备用。

3.配料：

辅料：葱、姜少量拍散，大枣、枸杞、桂圆肉适量;

调料：盐、酱油、糖适量、加饭酒少许;

料包：肉柱、公丁香、八角、豆寇、肉寇、沙仁、白荼、小茴香等少许用沙布包裹封口备用。

4.制作：

将锅内加入清水、放入加工成形的主料，用旺火烧开，撇去浮沫将脊骨捞出，倒掉锅内余水;

再将锅冲净，重新注入适量的水，放入经热水加工后的主料，旺火烧开(在此期间要不断地翻动主料以防粘锅底);

开锅后，按比例依次放入配好的调料及料包盖严锅盖，再用旺火煮约5分钟后，改用小火慢慢焖30分钟即可。

5.盛装：

盛装以前，掀起锅盖，将汤汁表面的浮沫及油脂去掉，捡出葱、姜及料包等;

将锅内脊骨500g一份盛出放入已预热的砂锅中，注入汤汁，再移入微火处煮制，汤汁略收为止，即可上桌食用。