冬笋炒牛肉的正宗做法图解步骤

冬笋的肉质丰嫩，鲜脆爽口，而在寒冬食用牛肉，有暖胃作用。所以人们在冬季常常用喜欢来一道寒冬补益佳品冬笋炒牛肉。觅食录小编给大家分享冬笋炒牛肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作冬笋炒牛肉的食材

制作冬笋炒牛肉的步骤

1.牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。

2.切好洋葱，姜葱，彩椒。

3.冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。

4.锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。

5.加入牛肉片，快速划散。

6.牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。

7.加入少许盐，生抽。

8.加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。

9.装碗。

冬笋炒牛肉的食疗作用

因为冬笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效;

而牛肉则是味甘、性平，归脾、胃经。所以牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

所以综合上面冬笋炒牛肉的营养价值等可以总结其具有的食疗作用有以下几种：

1.提高免疫力。冬笋和牛肉中富含的维生素，尤其是牛肉中的维生素B6，能够帮你增强免疫力。

2.通肠排便，预防便秘。因为冬笋及牛肉中富含钙、磷、铁等元素，特别冬笋中富含的纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化，能够预防便秘。加上竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能

3.补充失血和修复组织。因为牛肉所含有丰富的蛋白质和氨基酸，更加接近于人体的所需。对生长发育和术后修复的人们都有很大的功效。

4.暖胃。牛肉性味甘平，加上冬笋小炒在冬季食用有暖胃作用。