黑椒牛排的美味做法 如何制作黑椒牛排

黑椒牛排相信有不少人都爱吃吧，我们自己在家里是怎么做好吃的黑椒牛排呢?一起来看看觅食录小编为你带来的“黑椒牛排的美味做法”，这其中也许就有你需要的。

黑椒牛排的美味做法篇1：

材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法：1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑椒牛排的美味做法篇2：

材料

牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个

做法

1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟)。

4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

黑椒牛排的美味做法篇3：

材料

牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油

做法

1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。

4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。

小诀窍

牛排熟度 Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。 一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。 三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。 七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。(我一般都点这个) 全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。

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