梭子蟹做汤的简单做法_梭子蟹怎么做汤好喝

梭子蟹煲汤是口感非常好的汤品。梭子蟹煲汤的做法多种多样，你想看看梭子蟹汤怎么做简单好吃吗?接下来觅食录小编为你分享梭子蟹做汤的简单做法步骤。

梭子蟹做汤的简单做法用料

梭子蟹做汤的简单做法步骤

1.准备食材

2.螃蟹用干净牙刷刷洗干净

3.去除螃蟹的内脏·胃肠和腮·并切成两半

4.冬瓜去皮去籽洗净先切片后切条

毛豆洗净沥干水

蒜头去皮切末

姜洗净切丝

5.锅热下少许油煸香姜·蒜

6.加入毛豆煸炒至变色去豆腥

7.加入冬瓜煸炒两分钟

8.加入一碗清水盖上锅盖煮三分钟

9.加入螃蟹继续加盖煮三分钟

10.加入适量盐调味

11.起锅装盆

螃蟹烹饪指导

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心

买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费

韩式梭子蟹烧汤的做法

材料

梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2个，生姜片，葱，盐，鸡精，蕃茄酱

做法

1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块

2.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉;锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用

3.锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可

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