梭子蟹烧鱼块的做法图解步骤

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你都知道哪些梭子蟹烧鱼块的做法呢?接下来觅食录小编为你分享梭子蟹烧鱼块的做法。

梭子蟹烧鱼块的食材准备

梭子蟹烧鱼块的具体做法步骤

1.鲢鱼剁块，加少许盐腌制一会。

2.铜蟹洗净。

3.再把铜蟹一切为二。

4.姜切丝，葱白切段。

5.青椒切片。

6.热锅冷油，把鱼块下锅煎制一会。

7.把鱼煎制微黄后，加入水和梭子蟹。

8.加入老抽、生抽、陈醋、少许糖。

9.加入1匙豆瓣酱。适量盐。

10.加入姜丝和葱段。大火烧5分钟。再小火炖约10分钟即可。

11.加入青椒片收汁。

12.装碟。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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