白菜炒虾仁的做法

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。平时生活中你会做白菜炒虾仁吗?现在，觅食录小编来告诉你白菜炒虾仁的做法。

白菜炒虾仁的食材准备

白菜炒虾仁的具体做法步骤

1.虾仁化冻后洗净。

2.放入盐和料酒腌一会。

3.加入蛋清和水淀粉，抓匀，此为上浆的过程。

4.白菜摘洗好，切小块。

5.锅中倒油，5成热，放入虾仁滑炒一下，捞出。

6.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒。

7.炒至白菜8成熟时，放入虾仁，加料酒、盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可出锅。

8.可以装盘咯!

虾仁的营养价值

虾仁的做法很多，虾仁的营养价值也很丰富，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

虾仁不仅蛋白质含量高，虾仁还含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

另外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。

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