鸡蛋饼卷黄瓜的制作方法图解

鸡蛋饼卷黄瓜是生活中常见的小吃，很多人都爱吃，而且制作方法简单，自己在家就能做出好吃的鸡蛋饼黄瓜了。下面是小编为你整理的鸡蛋饼卷黄瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

鸡蛋饼卷黄瓜食材准备

鸡蛋饼卷黄瓜做法步骤

1.面粉加入适量的水调和成糊状，醒上一小会儿

2.咸菜切细，黄瓜切片。香菜和葱花切末

3.平底锅烧干水分，摊匀。可以用刮板刮匀

4.打入一颗鸡蛋

5.用刮板把鸡蛋均匀的摊开来

6.撒上咸菜末、葱花和香菜，小火煎一分钟，待鸡蛋凝固

7.将饼卷上一部分，在上面涂抹上辣椒酱

8.放上切好的黄瓜片

9.卷起来，再小火煎一分钟即可

10.从中间切断即可

鸡蛋饼卷黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。