鸡蛋银丝米粉的做法步骤

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你想看看鸡蛋银丝米粉怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋银丝米粉的做法。

鸡蛋银丝米粉的做法

材料：干米粉300克，鸡蛋2个，香菜少许，姜，糖少许，老抽适量，盐。

做法：

1.把干米粉放到冷水里3-5分钟。

2.用热油炒鸡蛋6分熟盛出备用。

3.把姜片炒熟放入米粉翻炒，放入老抽和少许糖，然后放入鸡蛋。

4.加入盐和香菜段，盛盘。

培根鸡蛋面包杯的做法

材料：培根片4片，面包4片，黄油，奶酪丝，鸡蛋4个，盐，胡椒。

做法：

1.烤箱预热到400 度。

2.煎锅内放少许黄油。放入培根。直到完全煎熟。但不能完全脆。放到一边待用

3.将面包切成圆形。

4.在面包的周围抹上橄榄油。用培根围绕每一块面包。并用锡纸包起来。用来帮助保持定型。

5.在每一块面包中心撒上少量碎奶酪。在每一个面包上打上鸡蛋。小心不要打破蛋黄。

6.一切准备就绪。入烤箱烤制。约6至10分钟。

7.取出烤盘。解开锡纸。装盘。用盐和胡椒调味。

蒸蛋小窍门

1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30-40度温开水或凉开水。

3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。