土豆排骨的做法_土豆排骨怎么做好吃

在家里煲汤都喜欢炖一些排骨,那么排骨要怎么炖才好吃呢?土豆炖排骨你知道怎么做吗?下面是觅食录小编为你整理的土豆排骨的做法，不放一起动手试试吧!

土豆排骨食材准备

土豆排骨家常做法步骤

1.准备所需材料。(排骨买回时已经剁好)

2.排骨焯水后备用

3.然后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和姜丝

4.拌匀腌制30分钟。

5.土豆，胡萝卜切成小丁

6.大米洗净，放入电压力锅，加入适量的清水，把腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入压力锅中，盖好锅盖，插上电源按“米饭”键开始煮饭

7.压力锅第一次排气时，按“快速排气”键排气

8.打开压力锅盖，这时候米饭有8成熟

9.加入土豆块，胡萝卜了，在滴入几滴橄榄油，转动压力锅上的手柄，盖好盖，按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪

10.葱花切末

11.烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，放入葱花搅拌匀即可食用.

土豆排骨做法小贴士

1.煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可以加入一些其它的自己喜欢的食材

2.排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。

3.老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。

炖排骨一般步骤

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。