中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了土豆炖排骨的做法,供大家学习实践一下!
土豆炖排骨的制作食材
土豆炖排骨的做法步骤
1.排骨焯烫备用,小土豆去皮备用。
2.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒搪色。
3.放入排骨翻炒上色。
4.加入料酒炒香。
5.再放入葱姜,大料,桂皮,陈皮继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加入老抽。
8.在加入生抽。
9.加入一勺腐乳汁大火煮开,小火炖煮30分钟。
10.然后把切块的土豆加入继续炖煮。
11.土豆已熟加入青椒块。
12.加入适量的盐。
13.在加入适量的鸡精。
14.淋入适量的香油。
15.翻炒均匀关火。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
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