猪肉冬菇汤怎么做好吃_猪肉冬菇汤的家常做法

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。下面是觅食录小编整理的一些关于猪肉冬菇汤的资料，供您参考。

猪肉冬菇汤的做法过程

1.准备好食材。

2.冬菇提前泡发。

3.瘦猪肉切成丝。

4.加入淀粉 盐 料酒 胡椒粉上浆腌制5分钟。

5.泡发的冬菇切成丝。

6.把将洗净切成丝备用。

7.锅中注入油，爆香姜丝。

8.下入冬菇丝。

9.煸炒均匀。

10.倒入高汤(也可用清水)，大火烧开。煮出冬菇的香气。

11.烧开后，入上浆的肉丝。

12.下入肉丝后，用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。

13.撒入香菜，淋入香油即可。

清洗猪肉的方法

第一：不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。

第二：猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

通过以上内容我们知道猪肉还有这么多做法吃法，每天吃多少，吃猪肉的好处，其实猪肉还有中医养生说法，而中医认为:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。