羊肉片炒圆白菜的做法步骤

吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。你都知道哪些羊肉片炒圆白菜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉片炒圆白菜的做法。

羊肉片炒圆白菜的食材准备

羊肉片炒圆白菜的具体做法步骤

1.圆白菜洗净;

2.切成细丝;

3.葱姜蒜大料;

4.羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟;

5.锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟;

6.把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用;

7.锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味;

8.倒入圆白菜丝翻炒;

9.倒入盘中的羊肉片;

10.放入鸡精翻炒;

11.倒入酱油继续翻炒;

12.再加入蒜片、五香粉、蚝油;

13.翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，就可以出锅了。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。