羊肉是个好东西,特别是在冬天,吃羊肉对身体有很多好处,平时生活中你会做李记红焖羊肉吗?现在,觅食录小编来告诉你李记红焖羊肉的做法。

李记红焖羊肉的食材准备

李记红焖羊肉的具体做法步骤

红焖羊肉的做法步骤1

1.准备食材。

红焖羊肉的做法步骤2

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

红焖羊肉的做法步骤3

3.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分(其实不必,但我家那位一丁点肥肉不吃,所以只好全切掉)切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。

红焖羊肉的做法步骤4

4.将羊肉入沸水锅中。

红焖羊肉的做法步骤5

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

红焖羊肉的做法步骤6

6.胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。

红焖羊肉的做法步骤7

7.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

红焖羊肉的做法步骤8

8.加入焯好的羊肉翻炒。

红焖羊肉的做法步骤9

9.加入适量料酒。

红焖羊肉的做法步骤10

10.加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。

红焖羊肉的做法步骤11

11.加入两大勺酱油。

红焖羊肉的做法步骤12

12.加入一罐啤酒,再加入适量水。

红焖羊肉的做法步骤13

13.加入一片桂皮。

红焖羊肉的做法步骤14

14.两片姜。

红焖羊肉的做法步骤15

15.转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)

红焖羊肉的做法步骤16

16.将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。

红焖羊肉的做法步骤17

17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

红焖羊肉的做法步骤18

18.再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。

红焖羊肉的做法步骤19

19.再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。

羊肉的营养价值

一、营养:羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒:羊肉味甘而大热,能温中而暖下。

三、补虚:羊肉能“补虚劳,益力气”。

四、防病:羊肉有养血、益气、滋补身体的功效。

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